Турка, она же Джезва  (тур. Cezve из арабскогоجذوة), – это металлический сосуд конусообразной формы, служащий для приготовления особо вкусного кофе.

Кофе, сваренный в турке, обладает насыщенным вкусом и густой консистенцией. В напитке, приготовленном таким способом, сохраняются все вещества, которые содержатся в обжаренном кофейном зерне.

Как же выбрать турку для приготовления кофе?

Наиважнейшим элементом в турке, на который следует обращать внимание, является её горлышко – оно должно быть узким. Это не случайно – водой наполняют турку ровно по уровню этого горла, и при нагревании там образуется плотная пена. Эта пена выполняет функцию пробки и не даёт испаряться маслам, которые содержатся в кофе. Вот в чем секрет особого вкуса и аромата кофе по-восточному.

Читать полностью »

Скачать книгу «Дегустация Вин. Руководство профессионального дегустатора.»

Автор: Р.С. Джексон

Скачать книгу Арбатовой М.И. «Дегустация Индии»

«Она странная, она безумная, она страшная и смешная. Как говорил Шри Ауробиндо: «Бог, который не мог бы улыбаться, не смог бы создать такой забавной вселенной…». Не знаю, как насчет вселенной, но Индию точно создавал улыбающийся бог. »

автор, Арбатова Мария

Походный туризм – один из самых популярных видов туризма в летний период времени. При организации поездки, в которой предполагаются еда на костре и ночевка в палатках, основными вопросами встают выбор продуктов и подбор меню. И при этом выбор встаёт в следующем порядке: главный и самый важный принцип составления меню – не потравить всю команду отдыхающих. А значит нужно выбирать продукты, довезти их до точки отдыха, приготовить блюдо так, основываясь на этом самом важном принципе. Читать полностью »

Мы с друзьями на майские праздники уже традиционно отправляемся в небольшой автопробег по нашей стране на поиски тайников в игре Геокэшинг. Это очень увлекательная игра в которой необходимо искать небольшие тайники после просмотро различных достопримечательностей. В этом году это будет уже четвёртая крупная поездка большим составом на 8 автомобилях. Общий километраж поездки составляет более 1000км. И в этой поездке, мы ввели новое правило: Утром никакой еды не готовим, а выставляем два ведра кипятка и тут уж каждый сам выбирает что он хочет: Чай, кофе или лапшу быстрого приготовления.
Читать полностью »

Отличное видео экскурсии с производства фильтров для воды от Миши Маслова.
Читать полностью »

Сгущёное молоко, произведённое по ГОСТу, называется «Молоко цельное сгущенное с сахаром».

В состав продукто должно входить нормализованное коровье молоко и сахар, если добавлены другие элементы, то это уже немного другой продукт.

Также надо уметь читать маркировку на банке. Обязательно стоит прислушаться с советам диетолога.
А можно сварить сгущёнку в домашних условиях.
Подробности на видео внутри…

Читать полностью »

Дегустация сгущёнки!

Дегустация сгущёного молока

Читать полностью »

Мы уже проводили дегустацию питьевых йогуртов, чтобы выбрать какой питьевой йогурт вкуснее.
В программе «Контрольная закупка» также провели анализ питьевых йогуртов не только на вкус, но и по качеству. Ведь йогурт это не только вкусно, но и полезно.
Читать полностью »

На первом канале есть передача «Контрольная закупка», которая проводит закупку, дегустацию и профессиональную проверку качества продукта. Они уже проверяли глазированные сырки на вкус и состав. Результаты местами противоречивые, но внушающие доверие.

Удивительно, что сырки «Простоквашино» и «Чудо» не прошли народный отбор. т.е. совершенно не понравились тётушкам-покупательницам из магазина. Но именно эти сырки соответствют всем требованиям стандартов и безопасности. К сожалению, некоторые сырки могут быть опасными для жизни.

Видео внутри.

Читать полностью »